【新長崎県庁レストラン】トルコライス（600円）
2018.04.09 Monday
撮影用の機材を「EOS 6D Mark�供�+「EF24-70 F4 L IS USM」へ変更した神崎です。以前は「EOS 5D Mark�供�+「EF24-105 F4 L IS USM」を使っていたのですが、Youtube用の動画製作に使っていたカメラ（GH4）と使い分けていくのが大変になり、「静止画」も「動画」も1台でこなせる物を…という事で、買い換えてしまいました。
まあ、他にも大きな要因として「重量が軽くなる」という事もありましたけどね。（5D2だと重いんですよ）
そんな事で、新機材体制になりましたので、ゆっくりではありますが取材にも行ってくるようにしております（ニヤリ
そんな新機材体制の初回を飾る今回のトルコライスは、新しく長崎駅の裏側に移設された「長崎県庁」へ。
この2階にあるレストラン「シェ・デジマ」へ行ってきました。
長崎県庁の移転は、地元長崎で大きなニュースとなっておりましたが、2018年1月に引越しがスタートし、無事に稼動しているようですね。
真新しいビルの入り口から入ると、そこは広々としたロビー。
目の前に案内看板がありますが、そこでは「レストラン」の文字を発見出来なかったため、インフォメーションの窓口に聞いてみました。
シェ・デジマの入り口。いわゆる職員用食堂ですが、一般の方も利用できます。
ロビーの階段を上がっていき、まっすぐ歩いた所にあるのが、今回の目的地「シェ・デジマ」。いわゆる職員用食堂なのですが、一般の方も利用できるようになってます。（どちらかというと、一般の人の方が多い感じです。）
入り口にはメニューとサンプルが展示されており、食堂が満員の場合は、この入り口に並んで待つようになるみたいですね。
入り口を通った左側にあるのが「券売機」。
食券をここで購入して、メニュー毎に担当するカウンターで渡して引き換える流れです。
券売機を確認してみると、限定数がある特別メニューなどもあるようですが、そこは他の方に譲って「トルコライス」の文字を発見。
食券を購入した後は、券売機の前にあるお盆と箸やフォークなどのカトラリーを自分で取ってからカウンターへ行き、注文してみました。
新長崎県庁内レストラン「シェ・デジマ」のトルコライス（600円）
取材当日は、トルコライスは3番のカウンターが担当していたため、そちらへ向かって食券を出すと、なんと後ろにある巨大な冷蔵庫のような保温庫から、すでに完成してお皿に盛り付けてあるトルコライスが出てきました。
これにソースを2種類かけて完成。
食券を渡してから提供まで、わずか10秒程度というスピードで、大勢が一気にやってくる職員食堂ならではのアイデアですね。
細かく刻まれた人参のみを具材にした「サフランライス・スタイル」。
細切れにした人参のみを具材にし、マーガリンでしっかりと炒められたサフランライス。
具材が少ないと味が薄そう･･･と言う方がいるかと思いますが、下味はしっかりと付けられていて、上からかかるカレーソースとの相性も良いバランスになっています。
私が貧乏性なのかもしれませんが、サフランライスのカレーライスって、かなり高級品に感じてしまうんですよね。
薄目のカツの上からは、カレーソースと少し酸味があるソースがかかるWソース仕様。
4つにカットされたカツの上からは、カレーソースと少し酸味があるソースがかかる贅沢なWソース。
揚げ具合は、さすがに保温庫で保存されていたという事もあり、サクサクという訳にはいきませんが、少しばかり蒸されている揚げ具合もいいものです。
薄目のカツと言っても、しっかりとした肉質のカツで食べ応えがありますね。
ナポリタンは基本に忠実に「具無し」。ケチャップ感を抑えた仕上がりですね。
柔らかく茹でられたパスタを使ったナポリタンは、トルコライスの基本に忠実に具無しスタイル。 ケチャップ感を抑えた仕上がりで、サッパリとした後味になっていますね。
細めのパスタですが、ライス部と同じくらいのボリュームを盛り付けられていて、これだけでも食べ応えがあります。
お昼時より早めに取材に来たのですが、食べ終わる頃には次々と業務を終えた県職員の方々が食堂に入ってきてました。
かなり広いスペースで席数も多いのですが、県職員の方に加えて一般の方も多く利用しているので、まさにランチタイムには席取りで競争になるみたいですね。
長崎の将来を担う県職員の方の胃袋を支えている、これからどんどん頑張ってほしいレストランでした。
■店舗情報■
店名：長崎県庁内レストラン シェ・デジマ
住所：長崎県長崎市尾上町3-1（長崎県庁2階）
TEL:095-829-3836
営業時間：午前11：00〜午後7：00
店休日：土曜日・日曜日・祝日
駐車場：有（敷地内有料駐車場）
トルコライス マニアックスの動画バージョン「トルコライス マニアックスTV」を開設してしまいました！
