トルコライスとは?
「トルコライス」という料理を知っていますか?楕円形、または円形の皿(プレート)の上に、下記の物を盛った料理の事です。

1.ドライカレー(またはピラフ・チャーハン)
2.トンカツ(またはチキンカツ等の肉)
3.スパゲティ(ナポリタンである事が多い)
(4.場合によってはコレにサラダが付く)

「カレー」「トンカツ」「スパゲティ」という料理がある国の位置から、それらの中間にある「トルコ」が名前の由来であると言われてますが、その説には諸説紛々。確たる証拠は何もないという、謎に包まれた料理。長崎県内なら大抵の食堂で提供されてます。

嫌いな人はいないだろうと思われる人気メニューのメインを一つの皿の上にドッサリと乗せたその姿は、まさに「大人用お子様ランチ」。
全国各地に存在する多くのファンに讃えられ、愛されています。


この魅力あふれる料理は、長崎のある喫茶店から発祥し、各地に伝わっていったと言われています。
しかし、今では違う事になっているようなのです。

聞くところによると、「トルコライスは神戸が発祥」などと言われているとの事。


「トルコライスは長崎が発祥です。」
長崎に生を受け、育ち、今もまた長崎に住んでいる生粋の長崎人である私は、声を大にしてそう言いたい。

長崎が発祥である証拠は何も持っていません。
でも、多くの長崎人がトルコライスの味を知り、また愛しています。
十数年の昔から、ずっと…

たとえ「おらが村自慢」「エゴ」と言われてもかまいません。

「トルコライスは、長崎が発祥です!」
| トルコライスの基礎知識 | comments(19) | trackbacks(19) |
コメント
 こんばんは。はじめまして。
 八玉子煩悩隊なる妙なサイトで、テキストを書いております隊長と申します。
 わたくしどものサイトで引用させていただいたので、トラックバックさせていただこうと思ったのですが、うまくいきませんでしたので、代わりにコメントを付けさせていただきます。
 何かご不満、ご意見等ございましたら、恐縮でございますが、わたくしどもの方にもコメントいただけましたら幸いです。
| taityou@8eggs | 2005/06/15 4:56 AM |
>taityou@8eqqsさん
 いらっしゃいませ〜♪
 トラックバック、旨く行かなかったみたいですね…
 こちらにも何か欠陥があるのかもしれませんので、後で
 チェックしてみますね。
 
 またお越しくださいな(^^
| 神崎 貴彦 | 2005/06/15 11:04 PM |
>神崎さま
返信有難うございましたm(u_u)m
という事でこちらにTBさせて戴きました(*^-^*)
子供の頃、他所の土地に無いのを知って驚愕(゚△゚;)
トルコライスは長崎という土地柄が育てた逸品だと思います。
これからもキレイな画像とナイスコメント期待してますっ!(゚∀゚)ノ゙
でも…空腹時には読んぢゃいけませんね(^ワ^)
| ぶん♪ | 2005/08/27 3:07 AM |
>ぶん♪さん
 TBありがとうございます♪
 長崎出身だと、当たり前のようにトルコライスがあるもの
 だと…w
 県内でも無い所もありますが、その時は「無いです」と
 言われますが、県外だと「ソレなんですか?」と…(涙
 
 不思議な事に、東京で食べるトルコライスは「揚げ物盛り合わせ」
 という感じになってしまい、長崎で食べるのとはまったく
 違うという感想もありますし、これは長崎で食べる事を
 前提にした名物ですね♪
 
 まだまだ食べていきますので、空腹時を避けてご覧くださいw
| 神崎 貴彦 | 2005/08/29 12:56 PM |
仕事のためにトルコライスについて調べている私に、本当に役立つ情報をありがとうございました。これほどまでにトルコライスを食べている人はいないでしょう。接写の技術もすばらしく、勉強になりました。日本中のトルコライスをぜひ制覇してください。
ちなみに大阪の都島というところにもトルコライスを名物にしているお店がありますよ。ご存知かもしれませんが、確か「イスタンブール」とかいったと思います。
| 大阪の仕事人 | 2006/01/13 3:59 PM |
>大阪の仕事人さん
 仕事でトルコライスを調べている…とはw
 #トルコライスを出すお店の方とか…?

 長崎からだと、かなり遠い場所になりますが、出張などの
 機会があるときは、欠かさず調べていますので、
 大阪に行くときがあったら、食べに行きますよw

 「イスタンブール」…ですね。
 時間かかるかもしれませんが、リストに加えておきます(^-^


| 神崎 貴彦 | 2006/01/14 4:02 PM |
はじめまして

Keikoっちのご近所のお店にトルコライスがあって、「大人用のお子様ランチ」と思っておりました。
でも、「ほんまに何でトルコライスなん?」と疑問が…
長崎名物なんですか?・・・ほんまに〜?ここのお店も随分ふるいですよ・・・

京都北白川のジュネスのトルコライスは、海老フライです♪

tbしました。
| Keiko | 2006/11/25 12:28 PM |
>keikoさん
 TBありがとうございます(^-^

 トルコライスは、長崎発祥ですよ〜♪
 東京にも、長崎出身の方がレシピを持っていっていたり、
 リクエストに答えてメニューが出来ていたりしますが、
 やはり発祥は長崎からみたいです。

 というか、断言です(ニヤリ


 
| 神崎 貴彦 | 2006/11/28 11:16 PM |
長崎が発祥、というのは本当!私の祖父が料理人だった頃、長崎で作ったものです。謎に包まれている(?)名称も祖父が付けました。
昔インタビュー等も受けていたのですが、(祖父の存在は)やはり全く知られていない状態みたいです‥。

そういうこともあって、こんな素敵なブログがあって大感激です!ここまで愛されるものを作ったんだと、なんだか改めて祖父を尊敬してしまいました。
これからも、美味しいトルコライスを沢山私たちに教えてください。応援しております!

| 丹等 | 2006/12/29 10:53 AM |
>丹等さん
 長崎意外にも、似たような物があるみたいですけど、
 トルコライスは、やっぱり長崎ですよね〜♪

 もう郷土料理と言っても良いくらいだっ!!と思って
 いますが、まだまだ全国にトルコライスの魅力を発信
 していきます(ニヤリ

| 神崎 貴彦 | 2006/12/30 9:20 PM |
根拠はない・・・との事ですが、
この店舗の数と創業といつからメニューがあるのかを調べていけば十分な根拠になると思います。
もちろん1人では無理なので、ゆっくり皆の力を合わせて調べていきましょう。
長崎の大切な地方伝統文化をまもろうぜ!!!
| bud | 2007/01/31 4:18 PM |
>budさん
 カキコありがとうございます♪
 発祥関係は、どうしても言い争いになってしまいがち
 なので、「色々説があるよね〜♪」「どれかなぁ〜♪」
 「面白いよね〜♪」と、言いながらのレベルに留めて
 おきたい感じなのです(ニヤリ
 #UFOとかと同じですね〜

 そう思っているうちに、トルコライスが食べたくなる罠と
 いうわけですw

 これからもどんどん全国に向けて発信して参りますね(^-^

| 神崎 貴彦 | 2007/02/01 7:00 AM |
先日長崎に遊びにいきまして
初めてトルコライスなるものを食べてみました。
自分のブログでそのこと紹介したのですが
上手に伝えられないので、
こちらの記事にリンク貼らせていただきました。
長崎の人も街もとっても好きでまた遊びに来たいです。
そのときは、ちがうトルコライスに挑戦したいと思っています。
ではでは〜〜〜♪
| petit_mao | 2007/12/29 3:52 AM |
>petit maoさん
 リンクありがとうございます♪
 長崎に来られたのですね〜
 #長崎の美味は堪能できましたかな?

 ちゃんぽん・皿うどんも良いですが、やはり長崎と
 言えば「トルコライス」でしょう(ニヤリ
 またこちらに来られた時には、ぜひぜひ他のお店の
 トルコライスも堪能してください(^-^

| 神崎 貴彦 | 2007/12/29 5:20 PM |
長崎の友人が、トルコライス大好きで…
でも、東京生まれ東京在住の私には「トルコライスって何?」ってな感じです。

そんなとき、偶然にも某コンビニで「トルコライス」を発見。
コンビニ弁当が、私のトルコライス初体験になりました。
なるほど、「大人のお子様ランチ」とはまさにその通り。
味のほうは…まあ、コンビニ弁当なので、それなりでしたけどw
長崎のトルコライスはどんなものか食べてみたいですね。
でも、長崎…遠いよ。

ちなみにですが、そのコンビニのトルコライス、その1日限りで、それ以降は目にしてません。
| Jupiter | 2008/06/01 2:53 AM |
>ユ…Jupiterさん
 東京だと、食べられるポイントは限られてますからねw
 #コンビニとかぐらいですよね…

 ここは、やはり長崎に一度来てから食べてみないと(ニヤリ
 お待ちしてますよw

| 神崎 貴彦 | 2008/06/01 12:59 PM |
>神崎さん
そうですね〜、トルコライス、佐世保バーガー、ちゃんぽんの3つは食べたいです><

もし、長崎に行く機会があったら、案内してください〜w
| Jupiter | 2008/06/01 11:41 PM |
そんなことになっていたんですね…
私は東京に住んでる長崎生まれの老人です
’50〜’60年代は長崎は原爆からの復興に拍車がかかり
全国から沢山の労務者が集まって 道路や町の
修築や造成作業に活気がありました 浦上あたりには
まだ瓦礫が残っていたころです
その頃の労務者には高学歴の人も多く混じっていましたが
浦上駅周辺には簡素なトタンのバラック食堂がたくさんあって 昼食時には賑わっていました
日本中ほとんどの町で ケチャップで炒めただけのチキンライスやハムライス 蝦ライスなどが普通のメニューだったころです
私はまだ高校生でしたが 彼らに交じってチャンポンなどよく食べていたのです ピラフと言う言葉が流行る10年以上も前の ある日
物知りらしい労務者が 仲間の食べているケチャップ炒めのチキンライスを見て 
「そんなものがメシか!トルコにはピラウと言うもっと立派な料理がある!」と言ったもんだから 言われた人は
「よし おばちゃん それじゃトルコの立派なメシを作ってくれ!」と 注文しなおしたのです それに答えて
日ごろから「何でも出来る」と豪語してたおばちゃんが作ったものは
クジラのカツ レーズンライス ケチャップ炒めのスパゲッティ あるものをみんな乗っけた豪華版
「はい!トルコライス一丁!」の出来上がりでした
こうしてトルコライスは定番となり 彼らが仕事で移動するたびに長崎中に広がっていったのでした
ホントのことですよ(^_^)v
だから○○喫茶店が発祥と言うのもまちがいでしょう


| 老人 | 2012/01/27 1:35 PM |
>老人さん
 いろいろな説があるみたいですね〜
 こうしてさまざまな物語が出てくると、かなり面白いですね(^-^

| 神崎 貴彦 | 2012/02/02 12:01 AM |
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それが「トルコライス マニアックス」。
■当ブログ記事に書かれている内容は、私『神崎 貴彦』の個人的感想によるものです。

■現在の記録数:288食・266店舗
ゆっくりですが記録更新中です。

■画像付トルコライス一覧ページを作りました。(暇を見つつ更新します)
 ・長崎市内版  ・長崎市外版


■雑誌「CREA」2016年8月号の特集で記事を書かせて頂きました。


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KBC九州朝日放送「夢見カフェ(6月20日放送)にトルコライスの達人として出演しました。(2008年6月20日)

PS3ソフト「まいにちいっしょ」内の情報番組『トロステーション』に、長崎特集「トルコライス」の画像を提供しました。(2008年5月26日)

朝日放送系「にっぽん菜発見」に「トルコライス案内役」として出演しました。(2008年2月24日)

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『甘い飲み会』に出演しました。(2008年1月25日)

RKB毎日放送内「今日感テレビ」でも放送されました。(2007年2月1日)

NBC(長崎放送)報道センターNBC内の特集に出演いたしました。(2007年1月30日)

長崎新聞(2007年1月20日付)の『ナガサキフリースタイル』コーナーで紹介してもらいました。(2007年1月20日)

All about JAPAN内の『料理のABC』にオススメリンクとして紹介されました。(2006年12月9日)

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『男パフェ3(2006年10月21日)』に出演しました。

日刊ゲンダイ8月11日号「読むサイト」にて紹介されました。(2006年8月12日)

『Yahoo!JAPAN 今週のオススメサイト』に選ばれました。(2006年7月10日)

KRY(山口放送)でも『ニュースリアルタイム内特集』が放送されました。(2006年7月8日@放送日未確認)

日本テレビ系列「NIB」の『ニュースリアルタイム』(BS日テレでも全国枠で放送)に出演しました。(2006年6月29日)

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『男パフェ(2006年2月11日)』に出演しました。

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『トルコライスのすべて(2006年1月14日)』に出演しました。

ポッドキャストサイト「ちびちびながさき内テクテクナガサキVol.2(2006年1月11日)」にゲスト出演いたしました。

ポッドキャストサイト「ちびちびながさきVol.19(2005年11月15日)」にゲスト出演いたしました。

ブログポータルJUGEM「ポケマガ9月号」にて紹介されました。

ザ・ながさき2005年8月26日号「目指せ@星」にて紹介されました。

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